나주시, 영산포 홍어거리 음식점 대상 맞춤형 경영컨설팅 실시

[데일리전남 = 최수연 기자] 전남광주통합특별시 나주시가 영산포 홍어거리의 음식점 경쟁력과 위생·서비스 수준을 높이고 홍어거리만의 특색을 강화하기 위해 업소별 맞춤형 경영컨설팅부터 친절·위생교육, ‘홍스타’를 활용한 홍보용 위생 물품 지원까지 현장 중심의 명품화 사업을 추진했다.

나주시(시장 윤병태)는 ‘남도음식거리 명품화 사업’의 일환으로 지난 6월부터 7월까지 영산포 홍어거리 음식점을 대상으로 맞춤형 경영컨설팅을 실시했다고 14일 밝혔다.

이번 컨설팅은 업소별 운영 현황과 애로사항을 사전에 파악하고 이를 토대로 메뉴 구성, 홍보 및 마케팅, 위생 관리, 서비스 개선 등 각 업소의 특성에 맞는 개선 방향을 제시하는 방식으로 진행됐다.

특히, 현장을 직접 찾아가는 개별 컨설팅을 통해 음식점 운영 과정에서 발생하는 애로사항과 개선이 필요한 부분을 함께 점검하고 고객 만족도를 높이면서 업소의 경쟁력을 강화할 수 있는 실질적인 개선 방안을 모색했다.

또한, 음식점 영업주와 종사자를 대상으로 친절 및 위생교육을 실시해 위생 관리와 식품 안전, 식중독 예방, 개인위생 관리 등 기본적인 위생 수칙을 안내하고 고객 응대와 친절 서비스의 중요성을 강조했다.

이와 함께 영산포 홍어거리 음식점의 위생적인 영업환경을 조성하고 거리 홍보 효과를 높이기 위해 나주시 대표 캐릭터 ‘홍스타’를 활용한 홍보용 위생 물품도 제작·지원했다.

테이블지와 수젓집, 앞치마 등에 홍스타 캐릭터를 적용해 음식점 이용객에게 친근한 이미지를 전달하고 영산포 홍어거리의 대표 음식인 홍어를 보다 친숙하게 알릴 수 있도록 했다.

이번 지원은 단순한 물품 제공에 그치지 않고 맞춤형 경영컨설팅과 친절·위생교육, 홍보용 위생 물품 지원을 연계해 음식점의 경영 역량과 위생·서비스 수준을 종합적으로 높이는 데 중점을 뒀다.

음식점에서 실제 사용하는 물품에 홍스타 캐릭터와 영산포 홍어거리의 특색을 담아 음식점 자체가 홍어거리를 알리는 홍보 공간이 될 수 있도록 한 점도 눈에 띈다.

나주시는 앞으로도 영산포 홍어거리 음식점과 지속적으로 소통하며 현장의 목소리를 사업에 반영하고 지역 대표 음식인 홍어를 중심으로 영산포 홍어거리만의 특색을 살린 음식문화 조성과 홍보를 이어갈 계획이다.

이를 통해 음식점의 위생과 서비스 수준을 높이는 것은 물론 시민과 관광객이 안심하고 편하게 찾을 수 있는 경쟁력 있는 음식거리로 만들어 나갈 방침이다.

윤병태 나주시장은 “영산포 홍어거리를 찾는 분들이 맛있는 홍어와 함께 음식점의 따뜻한 정과 친절함도 느끼고 가셨으면 한다”며 “깨끗하고 위생적인 음식 환경을 조성하고 홍스타를 활용해 홍어를 보다 친근하게 알리는 등 음식점에 필요한 현장 지원을 꾸준히 이어가 시민과 관광객이 안심하고 편하게 찾을 수 있는 영산포 홍어거리를 만들어 가겠다”고 말했다.